|
材料(4人分) |
| ゆでたこ | 200g(刺身用) |
| じゃが芋 | 300g(2個) |
| (塩…少々) |
| トマト | 1個 |
| サラダ菜 | 4枚 |
| | |
| ☆ドレッシング |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| マスタード | 小さじ1 1/2 |
| ぶどうのオイル | 大さじ2 |
| エーコープ米酢 | 大さじ3 |
| パセリ | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
|
| 作り方 |
| 1. | ボールに調味料を合わせ、ドレッシングをつくる。 |
| | |
| 2. | ゆでたこ | … | 一口大の乱切り。 |
| | じゃが芋 | … | 皮をむいて6等分くらいの乱切りにし、 |
| | | | 水にさらす。 |
| | トマト | … | くし形切り。 |
| | |
| 3. | ①鍋に水と塩を加えてじゃが芋をゆで、水気をきる。 |
| | 熱いうちに(1)のドレッシングの中に漬け込む。 |
| | |
| | ②粗熱がとれたらたこを加えて、冷蔵庫で30分 |
| | マリネする。 |
| | |
| 4. | 器にサラダ菜を敷いて、たことじゃが芋を盛りつけ、 |
| | トマトを飾る。
|
|
