大根の甘酢漬け 材料 大根 3kg 砂糖 400g 塩 80g エーコープ   五倍酢原液 40cc 作り方 1. 大根を洗い、皮をむき、二つ割りまたは四つ割りに切る。     2. 砂糖と塩を混ぜ合わせ、大根にこすりつけ容器に   入れる。(残った砂糖と塩は上からふりかける)     3. 五倍酢原液を上から注ぎ、冷暗所に保存する。   (落し蓋をして大根が液から出ないようにする)     ※ 3日目くらいで味がなじみます。 ※ お好みにより柑橘類で風味をつけてください。

TOPヘ